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幻の香りを封じ込めた“仕上げの香り醤油”「伝七邸すじ青のり醤油」
幻の香りを封じ込めた“仕上げの香り醤油”「伝七邸すじ青のり醤油」
日常を「料亭の味」に変える、”仕上げの一滴”。 すじ青のりの香りと旨味を、時間をかけて醤油に移した、「伝七邸 すじ青のり醤油」素材の魅力を引き立てる”仕上げの香り醤油”です。 続きを読む...
お箸でほぐれる贅沢。老舗料亭「伝七邸」一番人気のランチ、コラーゲンが溶け込む「とろけるビーフシチュー」誕生秘話
お箸でほぐれる贅沢。老舗料亭「伝七邸」一番人気のランチ、コラーゲンが溶け込む「とろけるビーフシチュー」誕生秘話
【コラーゲンがぷるんと溶け出す】伝七邸で一番人気のランチ「とろけるビーフシチュー」がレトルトに！ 国の登録有形文化財である四日市の料亭「伝七邸」。その不動の人気ランチが近鉄リテーリングとの共同開発でついに商品化。国産牛のばら肉に加え、コラーゲン豊富な「牛アキレス」を贅沢に煮込むことで、スプーンですくうたびにとろとろの濃厚な旨みが広がります。賞味期限は2年間、和の隠し味が光る料亭監修の極上ご褒美シチューの魅力をご紹介します。 続きを読む...
食卓に、本物の海の香りを。幻の高級海藻「すじ青のり」を守り育てる、南伊勢マリンバイオの挑戦
食卓に、本物の海の香りを。幻の高級海藻「すじ青のり」を守り育てる、南伊勢マリンバイオの挑戦
食卓に、本物の海の香りを。幻の高級海藻「すじ青のり」を守り育てる、南伊勢マリンバイオの挑戦 ひと口で青のりの概念を覆す、最高級品種「すじ青のり」。近年の気候変動で激減したこの“香りの王様”を守るため、三重県南伊勢町で「陸上養殖」という未来への挑戦が始まりました。25℃の冷風で13時間じっくり乾燥させ、摘みたての香りを封じ込める徹底したこだわりと、情熱の舞台裏に迫ります。 続きを読む...
最盛期300軒から今や幻に。四日市大矢知の伝統製法を守る「渡辺手延製麺所」の情熱
最盛期300軒から今や幻に。四日市大矢知の伝統製法を守る「渡辺手延製麺所」の情熱
最盛期300軒から今や幻に。四日市大矢知の伝統製法を守る「渡辺手延製麺所」の情熱 麺の製造は、三重県四日市市の大矢知（おおやち）地区にある渡辺手延製麺所。伝七邸が自信を持ってお届けする「艶やかなうどん」と「なめらかな冷や麦」はご自宅用にはもちろんのこと、常温で長期保存ができるので贈り物としても喜ばれること間違いなしです！ 続きを読む...