伝七邸の艶やかなうどん
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- アイテム説明
- 胡麻油の老舗 九鬼産業の太白胡麻油を使い、渡辺手延製麺所で伝七邸のオリジナル商品として製造しているうどん。名前の通り、艶やかな茹で上がりと歯ごたえ、そしてしっかりとした塩味が特徴です。
江戸時代から200年近く続く伝統製法で、小麦の中の真ん中の柔らかい部分だけを取り出した良質な一等粉を使用し添加物を加えず、手作業で麺作りをしています｡